收集所有食材。

将切好的洋葱、青葱、大蒜、哈瓦那辣椒、新鲜和干百里香、犹太盐、黑胡椒、多香果粉、肉桂粉、孜然粉、肉豆蔻粉放入搅拌机中，或使用手持搅拌棒的大杯子中。加入酸橙汁、酱油、红糖和植物油。搅拌至顺滑。

将火鸡胸肉放入一个大碗中，展开并倒入腌料覆盖整个火鸡。翻转并将火鸡胸肉均匀涂抹上腌料。用保鲜膜覆盖火鸡，并在冰箱中腌制至少4小时，最多12小时。

将烤箱预热至450°F（230°C）。将火鸡转移到烤盘中，并用烹饪绳绑好。在火鸡下方和周围添加切片洋葱。撒上盐。

将火鸡放入预热的烤箱中烤30分钟。温度降至300°F（150°C），继续烤至插入中心的即时读数温度计显示至少达到145°F（63°C），大约再烤1小时15分钟。