在一个大碗中，将牛肉、面包屑、欧芹、帕尔马干酪、1/4茶匙黑胡椒、蒜粉和打散的鸡蛋混合均匀。捏成12个丸子。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

在大锅中用中火加热橄榄油，炒香洋葱和大蒜直至洋葱变透明。

加入西红柿、盐、糖和月桂叶，盖上锅盖，转小火炖煮90分钟。

加入番茄酱、罗勒、1/2茶匙胡椒粉和肉丸，再炖煮30分钟。