将烤箱预热至425°F（220°C）。

在锅中放入蒸架，并加入水至蒸架底部下方。将水煮沸。加入鸡翅，盖上蒸锅盖，蒸至骨头处不再呈粉红色且流出的汁液清澈，大约需要10分钟。

将鸡翅放在盘子上冷却；用纸巾擦干。将鸡翅平铺在带边的烤盘上；用盐和胡椒调味。

将鸡翅放入预热好的烤箱中烘烤20分钟。翻面后继续烘烤至酥脆，约再烤20分钟。

用小火融化黄油。将辣酱、红糖、洋葱粉、大蒜粉和卡宴辣椒粉搅拌入融化的黄油中；偶尔搅拌，煮至混合物变热且调料充分融合，约需5分钟。