在小碗中将1汤匙糖溶解于温水中；撒上酵母。静置约5分钟，直到酵母变软并开始形成奶油状泡沫。

将通用面粉、全麦面粉和土豆片放入一个碗中；备用。在另一个大碗中混合酪乳、3汤匙软化黄油、2汤匙糖、鸡蛋和盐。加入酵母混合物，然后每次加入半杯面粉混合物，搅拌至形成柔软的面团。

把面团放到充分撒上面粉的表面上；揉至光滑有弹性，大约3分钟。

将面团揉成球形，在表面涂上植物油，覆盖，放在温暖的地方发酵至体积加倍，大约1小时。

轻轻按压面团；分成9等份，将每份揉成球形。给一个8x8英寸的烤盘抹上油；将面团球放入准备好的烤盘中，使它们稍微互相接触。刷上约1汤匙融化的黄油。用塑料薄膜覆盖烤盘，并让面团球在一个温暖的地方再次发酵至体积加倍，30到45分钟。

将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

在预热的烤箱中烘烤至金黄色，25到30分钟。