丰盛的素食意大利蔬菜汤

Name: 丰盛的素食意大利蔬菜汤
Total time: 50 min
Yield: 8 份数
Ingredients: 2汤匙特级初榨橄榄油; 🧅 1个大洋葱，切丁; 🧄 4瓣大蒜，切碎; 🥕 3根大胡萝卜，切丁; 4根芹菜茎，切丁; ½（10盎司）袋冷冻切段青豆; 1茶匙干牛至; 1茶匙干罗勒; 🧂 适量盐和黑胡椒粉; 🍅 1（28盎司）罐装切块番茄; 🍅 1（14盎司）罐装压碎番茄; 6杯蔬菜高汤; ¼杯水，或视需要添加; 1（15盎司）罐装红腰豆，冲洗并沥干; 1（15盎司）罐装白芸豆，冲洗并沥干; 1杯肘形通心粉; 🧀 ⅓杯素食帕尔马干酪风格奶酪丝; 2汤匙切碎的新鲜罗勒

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookGo

50 Min
8 份数
$10

丰盛的素食意大利蔬菜汤

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookGo

50 Min
8 份数
$10

食材

主要食材
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 🧅 1个大洋葱，切丁
- 🧄 4瓣大蒜，切碎
- 🥕 3根大胡萝卜，切丁
- 4根芹菜茎，切丁
- ½（10盎司）袋冷冻切段青豆
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒
- 🧂 适量盐和黑胡椒粉
- 🍅 1（28盎司）罐装切块番茄
- 🍅 1（14盎司）罐装压碎番茄
- 6杯蔬菜高汤
- ¼杯水，或视需要添加
- 1（15盎司）罐装红腰豆，冲洗并沥干
- 1（15盎司）罐装白芸豆，冲洗并沥干
- 1杯肘形通心粉
- 🧀 ⅓杯素食帕尔马干酪风格奶酪丝
- 2汤匙切碎的新鲜罗勒

步骤

在大锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱煮至变软，约3分钟。加入大蒜煮至香味扑鼻，约1分钟。加入胡萝卜和芹菜；煮至变软，5到6分钟。

加入青豆、牛至、罗勒、盐和胡椒；煮约5分钟。加入切块和压碎的番茄以及蔬菜高汤；煮沸。如果看起来太稠，可适量加一点水。

将火调低并炖煮20分钟。加入红腰豆、白芸豆和通心粉；煮至通心粉熟透但仍略带嚼劲，7到10分钟。品尝并根据需要调整盐和胡椒。

舀入碗中，并用帕尔马干酪风格奶酪和新鲜罗勒装饰。

营养成分

每份

🔥

293

卡路里

12g
蛋白质
45g
碳水化合物
8g
脂肪

💡 小贴士

搭配凯撒沙拉和蒜香面包作为完整餐点享用。为了增加浓郁口感，在上桌前淋上少许橄榄油。这款汤适合冷冻储存用于备餐。分成小份存储以便于重新加热。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。