预热户外烤架至中火，并在烤架上轻轻涂抹油脂。

将牛肉分成6块大小相等的饼状；用肉嫩粉、盐和胡椒粉调味。放在一旁备用。

在平底锅中用中火融化黄油。加入蘑菇和酱油；翻炒至呈棕色。放在一旁并保持温暖。

在预热好的烤架上烤制肉饼直至熟透，每面约6分钟，或直到即时温度计显示160°F。

在烤架上的肉饼上均匀放上蘑菇混合物；每个肉饼上放一片瑞士奶酪。盖上烤架直到奶酪融化，大约1分钟。