去除鲑鱼的皮和刺骨，然后切成1/4英寸的小块。将1/4的鲑鱼块放入食品加工器中，其余的鲑鱼放在一个大碗里。

向食品加工器中加入芥末、蛋黄酱和柠檬汁，搅拌至形成浓稠的糊状。将混合物转移到装有剩余鲑鱼的大碗中，混入面包屑、葱和红辣椒片，直至均匀混合。

将鲑鱼混合物制成4个饼状物，放在烤盘上，并用盐和胡椒粉调味。放入冰箱冷冻1小时。

将空气炸锅预热至400华氏度（200摄氏度）。在空气炸锅篮内喷上不粘喷雾。