将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。涂抹一个 9 英寸的圆形蛋糕模具。

在中火加热的平底锅中融化红糖和 ¼ 杯黄油，直至黄油完全融化且糖溶解，约 3 至 5 分钟。将其倒入准备好的蛋糕模中，并均匀撒上蔓越莓。

将面粉、泡打粉和盐混合在一个碗中，备用。

将白砂糖和 ½ 杯黄油搅打至松软蓬松。逐个加入蛋黄，再加入香草精。交替搅拌入面粉混合物和牛奶。

将蛋白和塔塔粉搅打至硬性发泡，然后轻轻拌入面糊中。用勺子将面糊舀到蔓越莓上，均匀铺开。

在预热的烤箱中烘烤 55 至 60 分钟，直至插入牙签后取出干净。在模具中冷却 15 分钟，然后倒扣在盘子上静置 5 分钟。

将重奶油搅打至软性发泡，然后加入糖粉和香草精混合。