将杰克果、面包屑、紫菜、蛋黄酱、芥末酱、1茶匙海鲜调味料和盐放入食品加工机中，搅拌至混合，保留一些杰克果块。混合物在按压时应该能够粘在一起。

将杰克果混合物塑成1/3杯大小的鱼排状部分（约3-1/2x1-1/2英寸）。盖上盖子冷藏1小时。

准备油炸用的油，在深锅或油炸锅中加热至375°F（190°C）。按照包装说明烹饪薯条并保持温暖。

在一个碗中混合面粉、洋葱粉、大蒜粉、红辣椒粉和剩余的1茶匙海鲜调味料。加入啤酒和鸡蛋制成面糊。

将杰克果部分蘸入面糊并均匀涂抹。一次炸2到3份，在热油中翻转一次，炸3到4分钟至金黄色。沥干在纸巾上并保持温暖。