在平底锅中用中火加热油。加入洋葱和甜椒翻炒，直至洋葱变软且呈半透明状，约5分钟。将蔬菜转移到盘子中。

将鸡肉加入锅中，必要时再加些油；煎至鸡肉不再粉红且汁液清澈，约5分钟。

加入水和塔可调味料；搅拌直至调味料溶解。炖至酱汁开始变稠并粘附在鸡肉上，鸡肉完全煮熟，约3到5分钟。