咖喱红扁豆汤
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 份数
- $10
咖喱红扁豆汤
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 份数
- $10
食材
蔬菜
- 🥦 1颗花椰菜，切成小朵
- 🥕 2根胡萝卜，切块
- 1束羽衣甘蓝叶，去掉茎和内肋，叶子粗略切碎
厨房常备品
- 2茶匙橄榄油
- 1块蔬菜高汤块
- 💧 2杯沸水
- 🥥 1罐（14盎司）减脂椰奶
- 1杯红扁豆
香料
- 1茶匙蒜粉
- 🧅 1茶匙干洋葱片
- 1茶匙咖喱粉
- 1茶匙红辣椒粉
- 1茶匙姜黄粉
- ½茶匙孜然粉
步骤
1
在大锅中以中高火加热橄榄油。加入花椰菜和胡萝卜；炒至变软，约7到8分钟。
2
将沸水和蔬菜高汤块倒入碗中，搅拌至溶解。将高汤和椰奶加到锅中的花椰菜混合物里。煮沸。
3
加入红扁豆、蒜粉、洋葱片、咖喱粉、红辣椒粉、姜黄和孜然。盖上锅盖，炖煮至扁豆完全熟软，大约20分钟。
4
拌入羽衣甘蓝，在低温下再煮5分钟。关火并上桌。
营养成分
每份🔥
400
卡路里
- 21g蛋白质
- 55g碳水化合物
- 13g脂肪
💡 小贴士
此食谱非常灵活；可以随意添加您喜欢的任何蔬菜，例如红薯或菠菜。为了节省准备时间，可在前一天预先切好所有蔬菜。为了更顺滑的口感，可在加入羽衣甘蓝之前将一半汤搅打均匀。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。