将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。用铝箔包裹一个9英寸弹簧扣平底锅的外部。过筛混合面粉、泡打粉、小苏打、肉桂和盐，备用。

在中火加热的平底锅中，将红糖和1/3杯黄油混合。煮沸后倒入弹簧扣平底锅底部，撒上蔓越莓和山核桃。

在一个大碗里，将黄油和3/4杯糖搅打至轻盈蓬松。逐个加入鸡蛋并搅拌，然后加入香草精。交替加入面粉混合物和酸奶油，搅拌均匀。将面糊倒入准备好的平底锅中。