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冷番茄黄瓜汤

成本 $6.5, 节省 $15

来源: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 2 份数
  • $6.5

食材

  • 食用油

    • ½ 汤匙橄榄油

  • 蔬菜

    • 🧅 1 个中等大小的黄洋葱，粗略切碎
    • 🍅 4 个中等大小的西红柿，粗略切碎
    • 🥒 ½ 根黄瓜，粗略切碎

  • 乳制品

    • ¼ 杯椰奶
    • 1 ½ 汤匙蛋黄酱
    • 🥛 1 汤匙重奶油

  • 香料和香草

    • 3 茶匙磨碎的柠檬皮
    • ¼ 茶匙大君咖喱粉
    • 🧂 ¼ 茶匙盐
    • 1 茶匙切碎的新鲜薄荷叶
    • 1 小撮黑胡椒粉

步骤

1

在中火加热的平底锅中加热橄榄油。加入洋葱并翻炒3分钟。加入西红柿并继续烹饪，偶尔搅拌，直到西红柿开始释放汁液，约2分钟。将锅从火上移开并稍微冷却5到10分钟。

2

在电动搅拌机中将西红柿混合物搅打几次。加入黄瓜并搅打至切成小块。加入椰奶、蛋黄酱、重奶油、柠檬皮、咖喱粉和盐；搅打至充分混合。

3

将汤倒入容器或碗中，并在冰箱中冷藏至少1小时。盛入碗中，用薄荷叶和胡椒装饰后享用。

营养成分

每份

🔥

266

卡路里

  • 4g
    蛋白质
  • 20g
    碳水化合物
  • 21g
    脂肪

💡 小贴士

提前制作这款汤以节省忙碌的日子时间。使用园子里新鲜的西红柿，味道更加鲜艳。用额外的新鲜香草或碎羊乳酪来自定义装饰。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。