将重奶油、咖啡、红糖、速溶咖啡粉、盐和香草在平底锅中搅拌均匀。用中小火加热，经常搅拌，直到混合物变热且糖和速溶咖啡粉溶解，大约需要 5 到 7 分钟；不要煮沸。

同时，将 1/2 杯全脂牛奶放入一个小碗中。撒上明胶并静置 5 分钟，让明胶充分吸水膨胀。

将锅从火上移开。加入膨胀的明胶并搅拌至完全溶解并混合均匀。

在一个大耐热量杯或带有壶嘴的大碗上放置一个细网筛。小心地将咖啡混合物通过筛子倒入容器中。

将过滤后的咖啡混合物倒入玻璃盛装盘或小烤盅中，并冷却至室温，约需 30 分钟。