椰子、山药和葱汤
成本 $12, 节省 $8
来源: Recommended by CookGo
- 26 Min
- 4 份数
- $12
椰子、山药和葱汤
成本 $12, 节省 $8
来源: Recommended by CookGo
- 26 Min
- 4 份数
- $12
食材
基础食材
- 1汤匙椰子油
- 2个山药，去皮切块
- 🥕 1根大胡萝卜，切成1/4英寸厚的片
- 1根大葱，切成薄片
- 🧄 1瓣大蒜，切碎
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙香菜粉
液体和调味料
- 🍋 1个梅尔柠檬，榨汁
- 1（32液量盎司）盒装蔬菜高汤
- 🥥 1（14盎司）罐装椰奶
- 🧂 适量犹太盐
装饰配料
- 1杯新鲜切碎的菠菜，或根据口味增加
步骤
1
在大锅中用中高温加热椰子油。加入山药；搅拌使其均匀裹上油。每面煎约2分钟至微金黄。加入胡萝卜；翻炒1分钟。加入葱和大蒜；炒至香味四溢，约1分钟。加入孜然和香菜；搅拌均匀。
2
将柠檬汁、蔬菜高汤和椰奶倒入锅中；搅拌混合。将汤煮沸后转小火慢炖，加盖，直到胡萝卜变软，约15分钟。用盐调味。
3
将汤舀入碗中，并用新鲜菠菜装饰。
营养成分
每份🔥
528
卡路里
- 7g蛋白质
- 72g碳水化合物
- 26g脂肪
💡 小贴士
将山药均匀切块以确保其均匀烹饪。为了增加口感，在作为装饰前可以稍微炒一下菠菜。根据口味调整调味料，如果喜欢可以多加些孜然或香菜。剩余的食物可以在密闭容器中冷藏保存最多3天。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。