将面粉、酵母、糖、盐和肉桂粉放入搅拌碗中。加入鸡蛋、温水、黄油和香草精，混合直至面团光滑。

在大碗中喷上烹饪喷雾，放入面团，在温暖处发酵至体积翻倍。

压平面团并擀成矩形。静置10分钟不覆盖。

准备馅料，将糖、面粉和肉桂粉混合，然后拌入融化的黄油。

均匀铺开馅料在面团上，留出1/2英寸边缘。将面团卷成圆木形状并纵向切开。扭成条状，放入准备好的烤盘，并刷上蛋液。

制作顶料，混合面粉、糖、肉桂粉和盐，然后揉入冷黄油形成碎屑。撒上顶料覆盖面包，并让其再次发酵至体积翻倍。

在预热的烤箱中烘烤45分钟，在25分钟后覆盖锡纸以防表面过焦。