在微波炉或炉灶上加热牛奶并融化黄油。将面包粉、通用面粉、酵母和糖混合。加入水、牛奶-黄油混合物、鸡蛋和盐到干性材料中并充分搅拌。

使用立式搅拌机或手工揉面，直到光滑有弹性，大约900秒。用湿布盖住，发酵至两倍大小，约5400秒。

准备馅料：搅拌切碎的巧克力、肉桂粉和糖，然后拌入冷藏黄油。

准备酥皮：混合糖粉和面粉，然后拌入冷藏黄油，直至形成粗粒状。

将面团分成两部分，静置600秒。将每块擀成矩形，涂上巧克力馅，卷起，封口，并捏成环状。

在环周围切开口子，用湿毛巾盖住，再次发酵至两倍大小，约1800秒。