在8或9英寸的圆形蛋糕模具内喷上防粘喷雾。

将用于顶部装饰的黄油和红糖放入一个小锅中，用中火加热。偶尔搅拌，直到黄油融化且混合物开始微微沸腾，大约3到4分钟。不要让焦糖混合物煮沸；只需让它轻轻冒泡几分钟以略微变稠。

将混合物倒入准备好的蛋糕模具中，然后根据需要将苹果片均匀排列在模具周围。放入冰箱冷藏，使顶部装饰凝固，同时你准备蛋糕面糊。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在一个碗中混合面粉、肉桂粉、泡打粉和盐。

在另一个碗中用电动搅拌器搅打黄油、白糖和红糖，直至颜色变浅且蓬松，约2到3分钟，期间适时刮下底部和侧面。慢慢加入鸡蛋并搅拌均匀，再刮一下侧面。混入香草精。低速加入干性材料，搅拌至刚刚混合；面糊会比较厚。

从冰箱取出蛋糕模具。轻轻地将厚面糊铺在顶部装饰上，尽量不要过多扰动苹果。

在预热好的烤箱中烘烤，直到插入中心的牙签干净拔出，约40到45分钟。从烤箱取出后放在冷却架上冷却15分钟。