将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。涂抹并撒粉在一个9英寸的弹簧扣平底锅中。

制作配料：在碗中混合蓝莓、糖、面粉和柠檬皮。搅拌均匀，直到蓝莓被覆盖，然后倒入准备好的锅中。

制作蛋糕：用电动搅拌器在一个大碗中搅打糖和黄油，直至轻盈蓬松。逐个加入鸡蛋，然后拌入柠檬皮和杏仁精。

在小碗中混合面粉和泡打粉；交替加入牛奶和黄油混合物，搅拌至刚刚混合。将蛋糕糊倒在锅中的蓝莓上。

在预热的烤箱中烘烤，直到插入蛋糕中心的牙签干净为止，约60到70分钟。