将烤箱预热至350°F（180°C）。用烹饪喷雾涂抹3个（9英寸）圆形蛋糕模具，铺上烘焙纸，并再次轻轻喷涂。放置一旁备用。

在碗中混合面粉、糖、可可粉、泡打粉、小苏打和盐，搅拌至无颗粒。

在立式搅拌机的碗中，加入酪乳、芥花油、鸡蛋和香草精。以中低速搅打30秒。逐渐加入干性材料后，再加入咖啡混合均匀。

将面糊均匀分入准备好的模具中，烘烤18分钟或直到插入牙签后带出湿润的碎屑即可。冷却45分钟。

制作夹心：将布丁粉和重奶油搅打2分钟直至变稠。冷藏30分钟。

准备糖霜：在微波安全碗中融化巧克力豆、黄油和奶油，间隔加热至顺滑。冷藏25分钟直至可涂抹。

修剪冷却后的蛋糕层顶部表面，以便组装平整，保留碎屑用于装饰。

组装蛋糕：在第一层和第二层之间涂抹一半的夹心，然后放上第三层。在顶部和侧面涂上糖霜。