将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。

在碗中混合½杯橄榄油、大蒜、柠檬汁、红糖、牛至、百里香、盐和胡椒。

在烤盘上铺一张大块铝箔纸，并刷上1茶匙橄榄油。将鲑鱼放在铝箔中央，皮朝下。淋上橄榄油混合物。

将铝箔的边缘折起覆盖鲑鱼，制作成一个包裹，确保边缘密封好。

放入预热好的烤箱中烘烤，直到鱼肉可以用叉子轻松剥落，约20到25分钟。