制作蘸酱时，将酸奶油、蛋黄酱、番茄酱和辣根搅拌在小碗中。尝味并根据需要加入辣椒粉调味；冷藏备用。

可选：用盐腌制切好的洋葱以去除水分。静置15分钟，彻底冲洗后沥干，并转移到干燥的碗中。

在装有切碎洋葱的碗中，加入剩余的盐、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、玉米粉、面粉和泡打粉，搅拌均匀。倒入牛奶；搅拌至形成非常浓稠的面糊。静置5到10分钟。

在平底锅中加热植物油，用中高温加热至350°F（180°C）。在盘子上铺好纸巾。

用圆勺舀取面糊放入热油中。炸至金黄色且酥脆，每面约3分钟。放在准备好的盘子上沥油。