CookGo
recipe image

Enchiladas Pasilla Chay với Bơ và TVP

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 12 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Dụng cụ nấu ăn

    • Chất chống dính

  • Nước sốt và chất lỏng

    • 1 (chai 12 ounce) nước sốt nấu chile pasilla (như Herdez®), chia thành nhiều phần
    • 💧 1 ¼ cốc nước
    • 2 muỗng canh aminos lỏng
    • 1 muỗng canh nước sốt tạo màu và gia vị
    • ½ cốc kem dừa không đường

  • Gia vị khô

    • 1 ½ muỗng canh bột tỏi
    • 1 ½ muỗng canh bột hành
    • 1 muỗng canh men dinh dưỡng
    • 2 muỗng canh men dinh dưỡng

  • Protein và nhân

    • 2 cốc protein thực vật dạng hạt (TVP)
    • 🥑 1 quả bơ
    • 1 cốc phô mai chay kiểu mozzarella bào sợi

  • Bánh cuốn

    • 1 (gói 12 ounce) bánh tortilla ngô xanh, làm nóng

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Phun chất chống dính lên đáy khay nướng.

2

Khuấy đều 3/4 cốc nước sốt pasilla, nước, aminos, bột tỏi, bột hành và nước sốt tạo màu trong một bát dùng được trong lò vi sóng. Hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi ấm, khoảng 1 phút. Đổ TVP vào. Khuấy nhẹ và để yên cho đến khi TVP mềm và hấp thụ hết chất lỏng.

3

Đổ kem dừa vào chai với phần nước sốt pasilla còn lại; thêm men dinh dưỡng. Đậy nắp và lắc kỹ để tạo hỗn hợp crema. Đổ vài muỗng canh crema lên đáy khay nướng đã chuẩn bị; xoay khay để phủ đều đáy.

4

Cắt bơ thành ít nhất 12 lát. Trộn phô mai chay và 2 muỗng canh men dinh dưỡng với TVP. Múc hỗn hợp TVP lên một chiếc bánh tortilla ấm; thêm một lát bơ. Cuốn bánh tortilla lại và xếp vào khay nướng. Lặp lại với phần nhân và bánh tortilla còn lại. Đổ phần crema còn lại lên trên. Bọc lỏng bằng giấy bạc.

5

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các món enchiladas nóng đều, khoảng 30 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

224

Calo

  • 20g
    Protein
  • 24g
    Carbohydrate
  • 7g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có kết cấu kem hơn, thêm một chút kem dừa vào hỗn hợp nước sốt.Phục vụ kèm với các lát bơ bổ sung hoặc salad để tăng độ tươi mới.Thay thế bánh tortilla ngô xanh bằng bánh tortilla ngô hoặc bột mì thông thường nếu không có sẵn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.