Hòa tan men và đường trong nước ấm trong một cái tô lớn. Khuấy đều 2 cốc bột mì, mỡ lợn và muối. Thêm từ từ phần bột còn lại, mỗi lần thêm ½ cốc, trộn đều sau mỗi lần thêm. Khi bột kết dính với nhau, lấy ra ngoài trên một bề mặt có ít bột và nhào trong khoảng 8 phút cho đến khi mịn và đàn hồi.

Làm nhẹ dầu một cái tô lớn, sau đó đặt khối bột vào tô và xoay để phủ đều dầu. Phủ bằng khăn ẩm và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi thể tích, khoảng 1 giờ.

Phủ nhẹ hai khay nướng bánh mì kích thước 9x5 inch.

Ép xẹp khối bột và lấy ra ngoài trên một bề mặt có ít bột. Chia bột thành hai phần bằng nhau và tạo hình thành các ổ bánh mì. Đặt các ổ bánh vào các khay đã chuẩn bị, phủ bằng khăn ẩm và để bột nở cho đến khi tăng gấp đôi thể tích, khoảng 40 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C). Đặt bánh mì vào lò đã được làm nóng và hạ nhiệt độ xuống 375 độ F (190 độ C). Nướng cho đến khi phần trên chuyển sang màu vàng nâu và đáy của ổ bánh phát ra tiếng kêu rỗng khi gõ, khoảng 30 phút.