CookGo
recipe image

Cải Broccoli Nghiền Sambal

Chi phí $6, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 4 Số suất
  • $6

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🥦 1 bó cải broccolini, cắt thành từng nhánh

  • Dầu và nước sốt

    • 2 muỗng canh dầu thực vật
    • 🌰 1 muỗng cà phê dầu mè rang
    • 2 muỗng canh tương ớt kiểu châu Á
    • 2 muỗng cà phê siro cây phong

  • Gia vị

    • 🧂 1/2 muỗng cà phê muối
    • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

  • Phụ gia

    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê hạt mè rang

BƯỚC

1

Đặt giá lò ở khoảng cách 6 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng lò nướng. Đặt một giỏ hấp trong một nồi lớn. Thêm nước ngay dưới giỏ hấp và đun sôi. Cho cải broccoli vào giỏ hấp, giảm lửa vừa-thấp và hấp, đậy kín, cho đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 240 giây.

2

Khi đủ nguội để xử lý, trải cải broccoli đã hấp ra khay nướng có viền kích thước 10x15 inch. Dùng đáy của một chiếc ly chắc chắn, làm dẹp các nhánh cải broccoli xuống còn độ dày khoảng 1/2 inch. Rưới dầu thực vật, rắc muối và tiêu, rồi trộn đều để phủ.

3

Nướng cải broccoli cho đến khi phần rìa bị cháy xém, khoảng 360 giây.

4

Trong khi nướng cải broccoli, khuấy đều tương ớt, tỏi, siro cây phong và dầu mè trong một bát nhỏ.

5

Múc nước sốt ớt đã chuẩn bị lên cải broccoli đã nướng và rắc hạt mè trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

156

Calo

  • 5g
    Protein
  • 17g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để đạt được độ giòn tối đa, hãy đảm bảo cải broccoli hoàn toàn khô trước khi nướng.Điều chỉnh độ cay bằng cách giảm hoặc tăng lượng tương ớt.Để tăng hương vị béo ngậy, thay thế hạt mè bằng đậu phộng nghiền hoặc hạt điều.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.