CookGo
recipe image

Saganaki (Phô mai Hy Lạp bốc lửa)

Chi phí $8, lưu $6

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 2 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Phô mai

    • 🧀 1 gói phô mai kasseri (4 ounce)

  • Chất lỏng

    • 💧 1 muỗng canh nước
    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 🥃 2 muỗng canh rượu brandy
    • 🍋 ½ quả chanh

  • Rau thơm

    • 1 muỗng canh rau mùi Ý băm nhỏ

  • Nguyên liệu khô

    • ¼ chén bột mì đa dụng

BƯỚC

1

Phết nước lên mỗi mặt của phô mai kasseri; lăn cả hai mặt trong bột mì, đảm bảo bề mặt được phủ hoàn toàn.

2

Làm nóng chảo gang đã được tẩm ướp trên lửa vừa đến cao cho đến khi khói bốc lên; đổ dầu ô liu vào. Cẩn thận đặt phô mai đã tẩm bột vào dầu nóng và chiên cho đến khi phô mai bắt đầu chảy ra và hình thành lớp vỏ vàng nâu, khoảng 2 phút. Lật nhanh phô mai bằng thìa. Chiên thêm khoảng 30 giây nữa cho đến khi mặt dưới vàng nâu.

3

Tắt bếp và đặt chảo lên đĩa có lót khăn ăn. Đổ brandy vào chảo lên trên phô mai. Đốt brandy bằng bật lửa lò sưởi. Vắt một ít nước cốt chanh lên trên để dập tắt ngọn lửa còn lại và trang trí với rau mùi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

391

Calo

  • 16g
    Protein
  • 15g
    Carbohydrate
  • 25g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng brandy chất lượng cao để có hương vị tốt nhất.Hãy chắc chắn thực hiện flambé an toàn - luôn sử dụng bật lửa dài và tránh các bề mặt dễ cháy.Dùng ngay lập tức để có kết cấu phô mai tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.