CookGo
recipe image

Gà Tây Quay Nguyên Con

Chi phí $20, lưu $40

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 115 Min
  • 10 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Gà tây

    • 🦃 1 con gà tây nguyên con (10 pound)

  • Gia vị & Dầu

    • ½ chén dầu ô liu
    • 1 muỗng canh lá xô thơm tươi băm nhỏ
    • 1 muỗng canh lá thyme tươi
    • 1 muỗng canh lá hương thảo tươi băm nhỏ
    • 🧂 1 muỗng canh muối
    • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền

BƯỚC

1

Thu thập nguyên liệu.

2

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Đặt giá nướng lên khay nướng.

3

Đặt gà tây, phần ngực úp xuống, trên thớt. Sử dụng một chiếc kéo nhà bếp chắc chắn và sắc, cắt dọc theo một bên của xương sống lưng.

4

Lặp lại ở phía bên kia của xương sống lưng. Lấy xương sống ra và để dành làm nước dùng gà tây cho món nước sốt.

5

Ấn mạnh xuống cả hai bên của gà tây để làm phẳng.

6

Lật gà tây phần ngực ngửa lên và đặt lên giá nướng. Gập đầu cánh dưới thân gà tây (phía sau phần ngực). Lau khô da và xoa đều dầu ô liu lên toàn bộ gà tây. Ướp với lá xô thơm, thyme, hương thảo, muối và tiêu.

7

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 1 giờ 30 phút, xoay khay nướng mỗi 30 phút.

8

Tăng nhiệt độ lò lên 400 độ F (200 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi da giòn và có màu vàng nâu, khoảng 15 phút nữa. Nhiệt kế đọc tức thì cắm vào phần đùi dày nhất phải chỉ 165 độ F (74 độ C).

9

Lấy gà tây ra khỏi lò, che lỏng bằng hai lớp giấy nhôm và để yên từ 10 đến 15 phút trước khi cắt.

10

Dùng nóng và thưởng thức!

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

777

Calo

  • 92g
    Protein
  • 0g
    Carbohydrate
  • 43g
    Chất béo

💡 Mẹo

Spatchcock gà tây đảm bảo nấu nhanh hơn và đều hơn.Lưu giữ xương sống để làm nước dùng gà tây hoặc nước sốt.Để gà tây nghỉ trước khi cắt giúp giữ được nước.Xoay khay nướng để nướng đều.Sử dụng nhiệt kế đọc tức thời để xác định độ chín chính xác.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.