CookGo
recipe image

Salad diêm mạch với khoai lang nướng

Chi phí $10.5, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 5 Số suất
  • $10.5

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 1 ½ chén khoai lang cắt hạt lựu
    • 4 dưa chuột Ba Tư - gọt vỏ, cắt bỏ và cắt thành khối vuông 1/4 inch
    • 1 chén rau mùi Ý thái nhỏ
    • 🧅 ¼ chén hành tây cắt hạt lựu 1/4 inch
    • 5 cọng endive để trang trí (Tùy chọn)

  • Hạt

    • 2 chén hạt diêm mạch, ngâm và rửa sạch

  • Chất lỏng và dầu

    • 💧 3 chén nước
    • ¼ chén dầu ô liu nguyên chất

  • Gia vị

    • 🍋 1 quả chanh, vắt lấy nước
    • 2 muỗng canh giấm rượu đỏ
    • 🧂 Muối và tiêu đen xay theo khẩu vị

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Lót một tấm giấy nhôm lên khay nướng; thêm khoai lang.

2

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi khoai lang mềm và có các cạnh nhăn, khoảng 20 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 15 phút.

3

Đun sôi nước trong một nồi lớn. Thêm hạt diêm mạch, khuấy đều; đun sôi trở lại. Nấu không đậy nắp cho đến khi nước được hấp thụ hết, từ 10 đến 12 phút. Chắt nước, lắc kỹ rây để loại bỏ hết độ ẩm. Chuyển sang một bát trộn.

4

Khuấy đều dưa chuột, khoai lang, rau mùi, dầu ô liu, hành tây, nước chanh, giấm rượu đỏ, muối và tiêu vào hạt diêm mạch. Trang trí với các cọng endive.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

453

Calo

  • 13g
    Protein
  • 69g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị đậm đà hơn, hãy nướng củ cải hoặc súp lơ Romanesco cùng với khoai lang.Chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày để dễ dàng chuẩn bị bữa ăn.Dùng lạnh để tạo cảm giác tươi mát hoặc dùng nóng nếu muốn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.