Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Bôi trơn một khuôn 9 inch với thành cao 2 inch và lót đáy bằng giấy nến hình tròn.

Thêm từng miếng bơ vào khuôn. Đặt trong lò đang làm nóng cho tan chảy. Rắc đường nâu lên trên. Xếp lát lê theo mô hình tròn trên bơ và đường nâu. Để sang một bên.

Trộn đều bột yến mạch, bột mì đa dụng, bột nở, muối nở, gừng, muối và quế trong một tô vừa.

Kết hợp bơ, đường nâu, dầu và mật ong trong máy trộn đứng có gắn phụ kiện cánh khuấy. Đánh ở tốc độ trung bình trong 2 phút, cạo các cạnh của bát khi cần thiết. Thêm trứng và chiết xuất vani; đánh trong 1 phút. Thêm hỗn hợp bột làm 3 lần, xen kẽ với sữa; đánh nhẹ sau mỗi lần thêm.

Đổ bột cẩn thận lên trên lê. Làm phẳng mặt trên.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến khi vàng nâu và dùng que thử để kiểm tra, phần giữa ra sạch, khoảng 25 phút.