Làm nóng lò ở chế độ nướng lửa dưới.

Đun nóng dầu trong một chảo sâu chống dính lớn trên lửa trung bình cao. Thêm hành tây và nấu trong khi khuấy liên tục trong 1 phút. Thêm thịt gà hoặc thịt bò xay vào nấu, nghiền nhỏ bằng muỗng cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 7 phút.

Nêm muối, 1/2 muỗng tiêu, bột tỏi, 3 muỗng canh sốt cà chua và nước tương Worcestershire. Khuấy đều để kết hợp. Thêm nước dùng bò và nước, khuấy thường xuyên để làm sạch các mảng bị cháy từ đáy chảo.

Khuấy gạo vào và đun sôi. Đậy nắp chảo, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và gạo mềm, khoảng 20 phút. Thêm tối đa 1/4 chén nước nếu cần thiết nếu nước bay hơi trước khi gạo chín.

Thêm 1 1/4 chén phô mai vào hỗn hợp gạo và khuấy nhẹ ngay trước khi gạo nấu xong. Phủ phần phô mai còn lại lên trên.

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt, khoảng 3 phút. Để yên trong 5 phút trước khi phục vụ.