Đặt thịt xông khói vào chảo lớn và nấu trên lửa vừa đến cao, thỉnh thoảng lật mặt, cho đến khi giòn, khoảng 10 phút. Để thịt xông khói lên khăn giấy để ráo dầu.

Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong chảo lớn chống dính hoặc vỉ nướng ở nhiệt độ thấp. Thêm ổ bánh mì Kaiser, mặt cắt xuống dưới, và nướng cho đến khi vàng nhạt, khoảng 3 phút. Lấy ra và để riêng.

Đối với mỗi chiếc bánh mì, làm tan chảy 1 muỗng canh bơ trong chảo. Đổ một nửa số trứng vào chảo và nấu như thể đang làm món trứng tráng, đẩy trứng sang một bên và nhấc lên để trứng chưa chín chảy xuống dưới. Xếp 1 lát phô mai, 2 lát thịt xông khói và 1 lát phô mai lên một nửa phần trứng đã nấu chín, và gấp nửa còn lại lên trên. Thêm món này vào ổ bánh mì Kaiser đã nướng, và gói ổ bánh mì trong giấy bạc để hấp hơi. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại của chiếc bánh mì.