Lót một khay vuông 9x9 inch bằng giấy nến đủ để có phần thừa ra ở tất cả các cạnh.

Chuẩn bị đế bánh bằng cách hâm bơ, đường nâu, muối, quế và đinh hương trong lò vi sóng cho đến khi sủi bọt và đường tan, khoảng 2.5 phút. Trộn thêm chiết xuất hạnh nhân, vụn bánh quy Oreo và hạt hồ trăn nghiền. Ép hỗn hợp vào khay và làm lạnh trong ngăn đá 20-30 phút.

Tạo nhân phô mai bằng cách đánh kem phô mai, đường bột, và nước cốt chanh cho đến khi mịn. Thêm chiết xuất vani và hạnh nhân, muối, kem hồ trăn và tahini; trộn đều. Thêm 2/3 cốc kem tươi lạnh và đánh đến khi đặc lại, khoảng 5 phút.

Đổ nhân lên đế bánh đã làm lạnh, dàn đều và cho trở lại ngăn đá ít nhất 3 giờ cho đến khi đông cứng.

Chuẩn bị lớp phủ ganache bằng cách kết hợp chip sô cô la sữa với kem tươi nóng (được hâm trong lò vi sóng với xi-rô ngô trong khoảng 2.5 phút). Để yên trong 3 phút và khuấy đều cho đến khi mịn.

Đổ ganache lên nhân phô mai và rắc hạt hồ trăn băm nhỏ lên trên. Đặt trong ngăn đá thêm 15 phút để đông cứng.