Làm nóng lò ở 325 độ F (165 độ C). Phủ một lớp khay nướng vuông 9 inch bằng chất phun nấu ăn.

Đun chảy ½ cốc bơ trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm 1 cốc cộng với 2 muỗng canh đường nâu, khuấy đều cho đến khi tan hết. Nấu cho đến khi sôi, khoảng 2 phút. Đổ vào khay đã chuẩn bị.

Xếp dứa thành một lớp hàng chéo trên hỗn hợp đường nâu.

Trộn đều cả hai loại bột, bột nở, bột ngô và muối trong một bát.

Đánh đều đường trắng và 1 cốc bơ trong một bát lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi nhẹ và bông xốp, từ 3 đến 4 phút. Đánh trứng, từng cái một, sau đó khuấy đều vani. Đánh 1/2 hỗn hợp bột, tiếp theo là 1/2 kem chua; lặp lại.

Dàn đều bột lên dứa trong khay.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh ra sạch, từ 65 đến 70 phút.