Trộn bột mì nguyên cám, bột mì đa dụng, men và muối trong một tô lớn. Trộn các loại hạt với yến mạch trong một tô khác.

Trong một nồi nhỏ, kết hợp nước và mật mía. Đun nóng ở lửa nhỏ để đạt nhiệt độ từ 120-130°F (50-55°C).

Thêm hỗn hợp lỏng vào các thành phần khô cùng với lòng trắng trứng. Trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mềm.

Nhào bột trên bề mặt đã rắc nhẹ bột trong khoảng 10 phút. Tạo hình thành một quả bóng và đặt vào một tô đã quét dầu. Che lại và để bột nở ở nơi ấm áp trong 2 giờ.

Đấm xẹp bột đã nở và thêm hầu hết hỗn hợp hạt trong khi nhào. Tạo hình bột thành một ổ bánh mì và đặt vào khuôn loaf 9x5 inch. Để bột nở lại trong 1 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Phủ lên mặt ổ bánh bằng sữa và rắc hạt còn lại. Nướng trong 30 phút cho đến khi gõ vào có âm thanh trống.