Thu thập tất cả các nguyên liệu. Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C).

Đun 1 muỗng canh dầu cà chua khô trong chảo gang tráng men 10 inch trên lửa vừa. Thêm tỏi và tương cà, đun và khuấy liên tục cho đến khi tỏi dậy mùi thơm và tương cà hơi tối màu hơn, khoảng 2 đến 3 phút.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều phô mai kem và kem chua đến khi mịn. Trộn nhẹ nhàng rau bina, phô mai Parmesan, hỗn hợp gia vị Ý, tiêu, muối, cà chua khô và 1 chén phô mai mozzarella cho đến khi hòa quyện đều.

Dàn đều hỗn hợp cà chua thành một lớp. Rắc đều phần phô mai mozzarella còn lại 1/4 chén.

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và các cạnh sủi bọt, khoảng 8 đến 10 phút. Không lấy chảo ra khỏi lò, tăng nhiệt độ lò lên chế độ nướng, và nướng đến khi phô mai có màu vàng nhạt trên bề mặt, khoảng 3 đến 5 phút.