Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót một khay nướng vuông 9 inch bằng giấy nhôm, để thừa ra 2 inch ở tất cả các cạnh. Phủ nhẹ một lớp dầu chống dính; để riêng.

Trộn đều vụn bánh quy graham, bơ đun chảy, đường và 1/4 thìa cà phê muối trong một bát cho đến khi hoàn toàn kết hợp và giống như cát ướt. Ép thành một lớp đều trên đáy của khay.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi vừa chuyển sang màu vàng nâu và thơm, từ 8 đến 10 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội nhẹ khoảng 5 phút.

Đánh đều lòng đỏ, sữa đặc, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và lượng muối còn lại 1/2 thìa cà phê trong một bát lớn. Thêm tequila và rượu cam, và đánh đều trong khoảng 30 giây.

Đổ nhân lên lớp vỏ vừa nguội nhẹ và nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi các mép đã đông cứng và phần giữa hơi rung, từ 25 đến 28 phút.

Lấy ra khỏi lò; để nguội đến nhiệt độ phòng trong khay trên giá dây, khoảng 1 giờ.

Đặt vào tủ đông, không che phủ, cho đến khi lạnh và đông cứng, ít nhất là 2 giờ hoặc tối đa 12 giờ.