CookGo
recipe image

Thịt Lợn Ướp Cay Hàn Quốc (Dae Ji Bool Gogi)

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 180 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị ướp

    • ¼ chén giấm rượu gạo
    • 2 muỗng canh xì dầu
    • ½ chén gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
    • 🧄 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ
    • 3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
    • 2 muỗng canh hạt ớt đỏ
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen
    • 🍚 3 muỗng canh đường trắng
    • 🥬 3 cây hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2 inch
    • 🧅 ½ củ hành tây, cắt thành khoanh dày 1/4 inch

  • Thành phần chính

    • 1 (2 pound) thịt thăn lợn, cắt thành lát dày 1/4 inch

  • Chế biến

    • 🛢 ¼ chén dầu hạt cải

BƯỚC

1

Trộn đều giấm, xì dầu, tương ớt, tỏi, gừng, hạt ớt đỏ, tiêu đen, đường, hành lá và hành tây trong một bát lớn.

2

Thêm các lát thịt lợn vào trộn đều, đảm bảo chúng được phủ hoàn toàn. Chuyển sang túi nhựa kín, ép hết không khí dư thừa, đóng kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

3

Đun nóng dầu hạt cải trong chảo lớn trên lửa vừa đến cao. Chiên các lát thịt lợn theo từng mẻ cho đến khi không còn màu hồng ở giữa và hơi vàng ở bên ngoài, khoảng 5 phút mỗi mẻ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

300

Calo

  • 19g
    Protein
  • 17g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng kèm với cơm hấp, kim chi và salad tươi để có bữa ăn Hàn Quốc hoàn chỉnh.Ướp thịt qua đêm để tăng cường hương vị.Sử dụng chảo chống dính để giảm thiểu việc dọn rửa.Đảm bảo thông gió tốt khi nấu để tránh khó chịu từ khói cay.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.