Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Đặt bơ vào một chảo gang lớn; đặt vào lò trong khi làm nóng trước cho đến khi tan chảy, khoảng 5 phút.

Khuấy đường nâu vào bơ đã tan chảy; trả lại vào lò cho đến khi sôi, khoảng 5 phút.

Nhẹ nhàng đặt 1 lớp vỏ bánh lên trên hỗn hợp đường nâu, không ấn xuống; xếp các lát táo lên trên lớp vỏ.

Trộn đường trắng, quế và bột trong một bát; rắc lên các lát táo. Đặt lớp vỏ bánh còn lại lên trên các lát táo; cắt các khe trên lớp vỏ trên cùng để thông hơi. Ghép hai lớp vỏ bánh trên và dưới với nhau.