Xay quả jackfruit, vụn bánh mì, rong biển nori, sốt mayonnaise, mù tạt, 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị hải sản và muối trong máy xay thực phẩm cho đến khi kết hợp, để lại một vài miếng jackfruit. Hỗn hợp nên dính lại với nhau khi nén.

Tạo thành từng phần giống phi lê cá từ hỗn hợp jackfruit, mỗi phần khoảng 1/3 cốc (khoảng 3-1/2x1-1/2 inch). Phủ và làm lạnh trong 1 giờ.

Chuẩn bị dầu để chiên trong nồi sâu hoặc máy chiên ngập dầu, đun nóng đến 375°F (190°C). Chiên khoai tây theo hướng dẫn trên bao bì và giữ ấm.

Trộn đều bột mì, bột hành, bột tỏi, ớt bột paprika và 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị hải sản còn lại trong một bát. Thêm bia và trứng để tạo hỗn hợp bột.

Nhúng các phần jackfruit vào bột và phủ đều. Chiên 2 hoặc 3 phần cùng lúc trong dầu nóng, lật một lần, trong 3 đến 4 phút cho đến khi vàng nâu. Để ráo trên khăn giấy và giữ ấm.