Kết hợp nước và muối trong một nồi nhỏ trên lửa vừa và làm nóng qua, khuấy đều cho đến khi muối tan. Tắt bếp và để nguội trong 2 đến 3 phút.

Trộn bột mì đã rây và dầu thực vật đã đun chảy trong bát của máy xay thực phẩm; xay nhồi cho đến khi vụn. Thêm nước muối dần vào máy xay thực phẩm và xay nhồi cho đến khi hình thành một cục bột mềm dễ dàng tách ra khỏi cạnh bát. Thêm nhiều nước hơn, 1 muỗng cà phê mỗi lần, chỉ khi cần thiết. Ép bột thành một cục và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C). Phủ một tấm nướng bằng giấy bạc và phết dầu thực vật. Để riêng.

Đun sôi một nồi nước. Thêm khoai tây cắt khối và nấu cho đến khi mềm, 8 đến 10 phút.

Trong lúc đó, làm tan chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây và hành lá cho đến khi mềm và trong, khoảng 5 phút. Thêm ớt chuông và nấu thêm 5 phút nữa. Thêm thịt bò xay và khuấy với muỗng gỗ cho đến khi chín hoàn toàn, khoảng 5 phút. Nêm với muối, tiêu cayenne, thì là và paprika. Tắt bếp.

Chắt khoai tây và thêm vào nhân. Trộn trứng băm và để nhân nguội trong vài phút.

Lấy bột từ tủ lạnh và nhào nhẹ trên bề mặt có phủ bột. Chia bột làm đôi và cán mỏng từng phần đến độ dày 1/8 inch.

Cắt thành các hình tròn đường kính 3 inch bằng dao cắt bánh hoặc dao sắc và làm ướt mép nhẹ nhàng bằng nước. Thêm 1 muỗng lớn nhân vào giữa mỗi đĩa. Gập bột lại, ép chặt mép và niêm phong bằng dĩa. Chuyển bánh empanadas sang khay nướng đã chuẩn bị.