Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Ngâm lá cải xoăn trong một tô nước lớn cho đến khi bụi bẩn và cát bắt đầu lắng xuống, khoảng 2 phút. Nhấc cải xoăn ra khỏi tô mà không để ráo lá và ngay lập tức loại bỏ và bỏ cuống. Cắt lá cải xoăn thành từng miếng 1 inch.

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn ở lửa vừa; nấu và đảo tỏi cho đến khi sôi, khoảng 1 phút.

Thêm cải xoăn vào chảo và đậy nắp lên trên. Nấu, thỉnh thoảng đảo bằng kẹp, cho đến khi cải xoăn có màu xanh tươi và hơi mềm, từ 5 đến 7 phút.