Đổ nước vào cốc đo lường chịu nhiệt và làm nóng trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo nước không nóng hơn 100 độ F (38 độ C). Thêm men và agave; để yên cho đến khi có bọt, khoảng 15 phút.

Trộn bột mì và muối trong một bát lớn. Thêm hỗn hợp men; khuấy đều và nhào vài lần. Đậy bát lại và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, qua đêm đến 18 giờ.

Lật bột ra bề mặt đã rắc bột. Nhào 5 đến 10 lần bằng tay đã rắc bột. Tạo hình bột thành quả bóng và để bột nở trong khi lò đang được làm nóng.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450 độ F (230 độ C) và đặt một nồi Dutch oven bên trong để làm ấm trong 30 phút.

Dùng tay đã rắc bột cẩn thận thả bột vào nồi Dutch oven nóng. Dùng găng tay lò để đậy nắp nồi Dutch oven.