Cà ri đậu gà kem

Name: Cà ri đậu gà kem
Total time: 25 min
Yield: 6 Số suất
Ingredients: 🥥 1 muỗng canh dầu dừa; 🧅 1 củ hành tây vàng cỡ vừa, cắt lát mỏng; 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ; 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ; 2 muỗng canh bột cà ri nhẹ; ¼ muỗng cà phê vảy ớt đỏ; 🥣 2 ½ chén nước dùng rau củ; 2 muỗng canh xì dầu giảm natri hoặc tamari; 2 muỗng canh siro cây phong nguyên chất; 🥥 1 chén sữa dừa; 🥔 ¾ pound khoai tây Yukon Gold, cắt thành miếng ¾ inch; 🥕 1 củ cà rốt lớn, cắt chéo dày ¼ inch; 4 chén hoa lơ lớn; ½ chén đậu Hà Lan đông lạnh; ¼ chén rau mùi tươi cắt nhỏ, thêm một ít để trang trí; 2 muỗng canh tương cà chua; 1 muỗng canh tương ớt Sriracha để phục vụ

Chia sẻ

Chi phí $10.5, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookGo

25 Min
6 Số suất
$10.5

Cà ri đậu gà kem

Chia sẻ

Chi phí $10.5, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookGo

25 Min
6 Số suất
$10.5

NGUYÊN LIỆU

Base
- 🥥 1 muỗng canh dầu dừa
- 🧅 1 củ hành tây vàng cỡ vừa, cắt lát mỏng
- 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh bột cà ri nhẹ
- ¼ muỗng cà phê vảy ớt đỏ
Liquids
- 🥣 2 ½ chén nước dùng rau củ
- 2 muỗng canh xì dầu giảm natri hoặc tamari
- 2 muỗng canh siro cây phong nguyên chất
- 🥥 1 chén sữa dừa
Vegetables
- 🥔 ¾ pound khoai tây Yukon Gold, cắt thành miếng ¾ inch
- 🥕 1 củ cà rốt lớn, cắt chéo dày ¼ inch
- 4 chén hoa lơ lớn
- ½ chén đậu Hà Lan đông lạnh
- ¼ chén rau mùi tươi cắt nhỏ, thêm một ít để trang trí
Condiments
- 2 muỗng canh tương cà chua
- 1 muỗng canh tương ớt Sriracha để phục vụ

BƯỚC

Đun chảy dầu dừa trong một nồi nặng 4 lít trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm gừng và tỏi; nấu và khuấy cho đến khi thơm, khoảng 30 giây. Thêm bột cà ri, vảy ớt, nước dùng, xì dầu, siro cây phong và tương cà chua; trộn đều.

Thêm khoai tây và cà rốt, đậy nắp nồi lại và đun sôi. Ngay lập tức giảm nhiệt xuống mức thấp và để hé nắp. Nấu cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 10 phút.

Thêm hoa lơ, đậu gà, sữa dừa và rau mùi. Khuấy nhẹ để kết hợp. Đưa trở lại mức sôi với nắp hé và đun sôi cho đến khi hoa lơ mềm, từ 5 đến 7 phút.

Gập đậu Hà Lan vào và nấu cho đến khi nóng lên, khoảng 1 phút. Tắt bếp và nêm muối nếu cần.

Phục vụ cùng cơm basmati hấp và tương ớt Sriracha cho những ai thích ăn cay hơn. Trang trí với rau mùi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

420

Calo

11g
Protein
70g
Carbohydrate
12g
Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ cùng cơm basmati hoặc naan để có bữa ăn hoàn chỉnh.Sử dụng sữa dừa nguyên kem để tăng độ béo ngậy.Cảm thấy thoải mái điều chỉnh mức độ gia vị với nhiều hoặc ít vảy ớt đỏ hoặc tương ớt Sriracha.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.