Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Đun sôi nước ép nam việt quất trong một chiếc nồi nhỏ. Tắt bếp. Thêm 1/4 cốc nam việt quất khô. Đậy nắp và để sang một bên.

Đặt phô mai kem, phô mai Cheddar và bơ vào một bát lớn. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

Đổ bỏ nước của nam việt quất, giữ lại 1 muỗng canh nước. Thêm nam việt quất đã ngâm nở và nước giữ lại vào bát với hỗn hợp phô mai. Thêm 1 muỗng canh hẹ, vỏ cam, đường nâu và bột tỏi. Đánh đều bằng máy trộn điện ở mức vừa cho đến khi nhẹ và bông xốp.

Đặt hỗn hợp phô mai lên một tấm bọc nhựa. Dùng bọc nhựa tạo hình thành một quả bóng. Bọc lại và làm lạnh trong tủ lạnh từ 3 đến 24 giờ.

Lăn khối phô mai đã lạnh thành hình dạng quả bóng tốt hơn trên mặt bàn.

Rắc 1/4 cốc nam việt quất khô còn lại, 1 muỗng canh hẹ còn lại và hạt hồ đào lên một tấm bọc nhựa hoặc giấy sáp. Lăn quả bóng phô mai trong hỗn hợp để phủ đều.