CookGo
recipe image

Súp dừa, khoai lang và tỏi tây

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 26 Min
  • 4 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần cơ bản

    • 1 muỗng canh dầu dừa
    • 2 củ khoai lang, gọt vỏ và cắt khối
    • 🥕 1 củ cà rốt lớn, cắt lát dày 1/4 inch
    • 1 cây tỏi tây lớn, thái mỏng
    • 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 muỗng cà phê bột thì là
    • 1 muỗng cà phê bột rau mùi

  • Chất lỏng và gia vị

    • 🍋 1 quả chanh Meyer, vắt lấy nước
    • 1 (32 ounce chất lỏng) hộp nước dùng rau củ
    • 🥥 1 (14 ounce) lon sữa dừa
    • 🧂 1 chút muối kosher, nêm theo khẩu vị

  • Trang trí

    • 1 cốc rau bina tươi, thái nhỏ, hoặc thêm theo khẩu vị

BƯỚC

1

Đun nóng dầu dừa trong một nồi lớn ở lửa vừa cao. Thêm khoai lang; khuấy để phủ đều dầu. Nấu cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 2 phút mỗi mặt. Thêm cà rốt; nấu và đảo trong 1 phút. Cho tỏi tây và tỏi vào; nấu cho thơm, khoảng 1 phút. Thêm bột thì là và bột rau mùi; khuấy đều.

2

Đổ nước chanh, nước dùng rau củ và sữa dừa vào nồi; khuấy đều. Đun sôi nhẹ; giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 15 phút. Nêm muối.

3

Múc súp ra tô phục vụ và trang trí với rau bina tươi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

528

Calo

  • 7g
    Protein
  • 72g
    Carbohydrate
  • 26g
    Chất béo

💡 Mẹo

Cắt khoai lang thành khối đều nhau sẽ đảm bảo chúng chín đều.Để tăng thêm độ giòn, xào nhẹ rau bina trước khi dùng làm trang trí.Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị, thêm nhiều bột thì là hoặc bột rau mùi nếu muốn.Bảo quản phần thừa trong hộp kín khí trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.