CookGo
recipe image

Món Mì Ý Tim Nghệ Tây và Cà Chua Khô của Carrie

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Nền mì ống

    • 🍝 1 (226 gram) gói mì tươi fettuccine

  • Rau củ

    • 🍄 1 (226 gram) gói nấm cắt lát
    • 🧅 ½ củ hành tây vừa, băm nhỏ
    • 283 gram tim nghệ tây ngâm
    • 🍅 ⅔ (226 gram) hũ cà chua khô phơi nắng, ngâm dầu
    • 🍅 1 quả cà chua chín vừa, thái hạt lựu

  • Gia vị

    • 🧄 3 tép tỏi, nghiền nát
    • Tiêu đen xay vừa ăn

  • Chất lỏng

    • 1 cốc rượu trắng khô
    • 🍋 2 muỗng canh nước cốt chanh

  • Sản phẩm từ sữa

    • 🧈 4 muỗng canh bơ
    • 🧀 1 cốc phô mai Parmesan

  • Khác

    • 1 (56 gram) hộp ô liu đen cắt lát, để ráo

BƯỚC

1

Đun sôi một nồi lớn nước có pha muối nhẹ và đun sôi mạnh. Giữ sôi cho đến khi cần dùng.

2

Trong khi đó, làm tan chảy bơ ở lửa vừa trong một chảo lớn. Thêm nấm, hành tây và tỏi; nấu và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.

3

Khuấy đều tim nghệ tây, cà chua khô ngâm dầu và ô liu, sau đó đổ rượu và nước cốt chanh vào; đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một phần ba, khoảng 4 phút.

4

Ngay trước khi sốt sẵn sàng, nấu fettuccine trong nước đang sôi cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 2 phút. Đổ ra.

5

Trộn fettuccine với sốt. Rắc phô mai Parmesan và cà chua lên trên; nêm tiêu.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

612

Calo

  • 21g
    Protein
  • 61g
    Carbohydrate
  • 30g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng mì fettuccine tươi để có kết cấu tốt nhất; tuy nhiên, có thể thay thế bằng mì khô nếu cần.Thêm gà nướng hoặc tôm nấu chín có thể tăng hương vị và bổ sung protein.Để phiên bản không cồn, thay rượu trắng khô bằng nước dùng gà hoặc rau củ.Phần còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày; hâm nóng cẩn thận để tránh làm khô mì.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.