Xịt một khuôn bánh tròn 8 hoặc 9 inch với dầu xịt chống dính.

Kết hợp bơ và đường nâu cho phần phủ trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, khoảng 3 đến 4 phút. Đừng để hỗn hợp caramel sôi; chỉ cần để nó nổi bọt nhẹ nhàng trong vài phút để nó có thể đặc lại nhẹ.

Đổ vào khuôn bánh đã chuẩn bị, sau đó sắp xếp các lát táo khắp khuôn theo ý muốn. Đặt trong tủ lạnh để lớp phủ có thể đông cứng trong khi bạn chuẩn bị bánh.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Trộn bột mì, quế, bột nở và muối trong một cái bát.

Đánh bơ, đường và đường nâu trong một cái bát riêng bằng máy đánh trứng điện cho đến khi màu nhạt và bông lên, từ 2 đến 3 phút, cạo xuống đáy và thành bát khi cần. Trộn trứng, thêm từ từ và cạo lại thành bát nếu cần. Trộn vani. Thêm các nguyên liệu khô ở tốc độ thấp, trộn đều chỉ đến khi kết hợp; bột sẽ đặc.

Lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh. Nhẹ nhàng trải đều bột dày lên lớp phủ, cố gắng không làm xáo trộn táo quá nhiều.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh sạch, từ 40 đến 45 phút. Lấy ra khỏi lò và đặt trên giá làm nguội trong 15 phút.