Đun kem đặc, nước, gạo lức và muối trong một nồi cho đến khi sôi; giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun liu riu cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn, khoảng 80 phút. Trộn nho khô vào hỗn hợp và tiếp tục nấu cho đến khi nho khô phồng lên, khoảng 10 phút nữa.

Đánh đều lòng đỏ trứng, đường và quế trong một cái bát; từ từ đổ vào nồi có chứa gạo trong khi khuấy. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 6 phút.