Xay nhuyễn đậu đen, đậu lăng, đậu thận và lúa mạch trong máy xay cà phê cho đến khi mịn.

Đặt sữa ấm, nước ấm, trứng, dầu, mật ong, bột mì đa dụng, bột mì nguyên cám, bột kê, bột lúa mạch đen, lúa mì nứt, hỗn hợp đậu nghiền, mầm lúa mì, muối và men vào máy làm bánh mì theo thứ tự được liệt kê. Chạy chu kỳ Dough. Lấy bột ra khỏi máy sau khi chu kỳ kết thúc, khoảng 90 phút.

Cán bột ra trên một tấm vải bánh ngọt, sau đó tạo thành một ổ bánh mì. Đặt ổ bánh mì vào khay đã được bôi trơn; phủ bằng khăn ẩm và để tăng gấp đôi thể tích, khoảng 40 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F (175 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi ổ bánh chuyển sang màu nâu, thêm 30 đến 35 phút nữa.