Rửa tay bằng xà phòng và nước.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 °F. Lót một tấm nướng có viền bằng giấy bạc.

Đổ nước từ đậu phụ ra. Quấn đậu phụ bằng khăn giấy. Để yên khoảng 5 phút.

Trong khi đậu phụ đang ráo nước, trộn xì dầu, tỏi, gừng và dầu thực vật trong một bát nhỏ.

Cắt đậu phụ thành lát dày 1/2 inch. Đặt các lát đậu phụ lên khay nướng đã lót giấy bạc.

Đổ hỗn hợp xì dầu lên đậu phụ. Dùng thìa hoặc dụng cụ lật bánh kẹp, nhẹ nhàng lật các lát để phủ đều cả hai mặt bằng nước sốt.

Nướng đậu phụ trong 15 phút. Lật các lát và nướng thêm 15 phút nữa. Đậu phụ nên có màu vàng nâu nhạt và săn chắc.